Совсем скоро мы переедем на новый сайт, а пока Вы можете ознакомиться с нашими услугаи и оформить заявку через форму обратной связи.

Великий китайский подарок - чай. Чай – основной закупаемый с древности китайский продукт

Для жителей Китая чай с нежными оттенками аромата, вкуса, цвета является неисчерпаемым источником вдохновения. Готовится чай из растения Camelia Sinensus, в производстве используются разные способы просушивания листа. Существует множество сортов китайского чая, способные удовлетворить самые разные вкусы. Знаменитый напиток бодрит тело, помогает излечивать душевные, часто и физические недомогания. Чай настолько популярен в Поднебесной, что имеет собственный иероглиф «Cha», изображающий снизу куст, сверху цветы, крупные зеленые листья, между – человека. Изображение символизирует единение, гармонию людей с природой, которая их окружает. 

Немного истории

Известно множество легенд о появлении благородного напитка. Самая известная из них рассказывает о мифическом императоре Китая Шень Нуне, который уставши от трудов, развел огонь под деревом, чтобы согреть немного воды. В чан сверху упали маленькие, зеленые листочки какого-то растения. Когда император попробовал горячий напиток, ощутил незнакомый, очень приятный, сладковато-горький вкус. Через некоторое время к нему вернулись силы, он понял, что нашел очень полезное, нужное растение, которое ждут почести и слава.

Изначально чайный напиток в Поднебесной использовался исключительно в целебных целях. В старых энциклопедиях о медицине растение называлось «горьким», только с третьего столетия до нашей эры его стали использовать для приготовления бодрящего, возвращающего силы напитка. Первые рекомендации о тонкостях готовки чая, его целебные свойства описал в своих трудах знаменитый китайский чаевод Лу Юэм в начале восьмого столетия до нашей эры. Именно в это время чай распространяется далеко за пределы Китая, он становится популярным на Ближнем Востоке, в Корее, Японии. В страны Европы чай попадает только через 850 лет, в начале 17 столетия.

 


Сбор чая в Китае

И сегодня китайский чай собирается, обрабатывается в Поднебесной исключительно вручную. Это очень кропотливый процесс, которому положили начало еще китайские знахари, занимающиеся сбором целебных трав на Тибете. Механический способ обработки не позволяет выбрать нужные листочки, после него удается получить лишь чай среднего качества. Чайный напиток самого лучшего качества готовится только с крупных листьев, которые собирают до 7 часов утра, перед восходом солнца. Не меньшее значение имеет также расположение листочков на кусте. Наилучшие листья - «стрелки» находятся на верхушках веток куста. Схожи они с наконечниками копья, собираются для элитных сортов китайского чая, в далеком прошлом радующего своим божественным вкусом самого императора. Остальные листочки - «длинные», качество определяет их удаленность от верхушки куста, чем она больше, тем хуже по вкусу получается напиток. Чайные кусты бывают культурными, дикими. Из них в Китае получают 6 видов чая: красный, белый, чёрный, жёлтый, зелёный, светло-зеленый.


 


Виды чая

Белый – полуферментированный чай со средним качеством. Листочки имеют белый оттенок, заварка получается очень светлой. Отличается слабым ароматом, нежным вкусом, большой популярностью этот сорт в мире не пользуется.

Жёлтый – свое название чай получил из-за заварки желтоватого цвета. Самым популярным сортом желтого чая считается «Чунь Шань». Предание гласит, слуга заваривал чайный напиток своему повелителю. Когда он налил в чашку с листьями кипяток, с паром появился журавль, взглянувши на правителя, он несколько раз кивнул и взвился вверх. Повелитель посмотрел в чашку и с изумлением заметил, что чайные листочки окрасили воду в светло-желтый цвет. После того, как он узнал, что воду прислужник брал в озере «Журавля», листья чая получили свое знаменитое название «Чунь Шань» - «перья желтого журавля».

Светло-зеленый – отличается чайный напиток своим нежно-зеленым цветом, приятным терпким вкусом, насыщенным ароматом. Самый популярный среди ценителей китайского чая сорт «Те Гуань-Ин». Древняя легенда рассказывает, о буддистском монахе, который постоянно подносил чашку чая спасительнице Востока – Богине Гуань-Ин. Однажды во время сна Богиня пришла к монаху, поведала о «волшебном чайном кусте», который спрятался в скалах Тибета. Она разрешила монаху сорвать куст, чтобы дома взрастить его, баловать изысканным вкусом напитка себя и своих потомков. Монах с радостью поделился чаем с остальными китайцами, он в точности выполнил все наставления Богини, назвал чайный напиток в ее честь - «Гуань-Ин».

Зеленый – чай с нежно-желтым цветом. Самый знаменитый его сорт «Лу Ин Ло» - «драконий колодец». Свое название напиток получил в честь места, в котором было обнаружено растение. С середины марта в Китае начинается сезон проливных дождей. Если чайные листья собрать в преддверие этого события, то получается зелёный чай «Юн Чень Лу Ин Ло» - «драконий колодец накануне дождя». По своим вкусовым качествам, целебным свойствам он превосходит «Лу Ин Ло».   

Красный – при заварке дает насыщенный ярко-красный оттенок, отличается сочным, очень сильным фруктовым ароматом. Напиток очень полезен для здоровья, наполняет организм особой энергетикой. Именно это и сделало его таким популярным среди ценителей элитных сортов китайского чая.

 


 

Полезные свойства чая

Многочисленные исследования современных ученых показали, китайский чай обладает множеством целебных свойств. В нем есть фторсодержащие элементы, витамины групп «В», «Р», калий, кальций, многое другое. Чай замечательно стабилизирует давление, существенно снижает риск возникновения инфарктов, инсультов, уменьшает количество холестерина, очищает кровеносные сосуды, укрепляет нервную систему, мышцы сердца.  Чайный напиток из Китая назначают для профилактики остеопороза, он замечательно понижает вес. Чай рекомендуется пить сразу после принятия пищи, он улучшает пищеварение, ускоряет процесс расщепления жиров, белков, углеводов.

Знаменитый китайский чай станет замечательным подарком почитателям культа культуры Китая, любителям здорового образа жизни. В яркой, красочной упаковке такой презент будет уместен по любому поводу. 

Шатл-Логистик Контакты:
Адрес: проезд Серебрякова, 14/15 129343 Москва
Телефон:8 (800) 500-73-66 Электронная почта: info@shuttle-logistic.com
Х
Бесплатный звонок по России: 8 (800) 500-73-66
Москва: 8 (495) 150-18-66
Владивосток: +7 (423) 257-21-16
наверх